25.3.12

Cookies noix de cajou et confiture de lait... Cookies anacardi e dulce de leche



Préparation : 20 minutes
Repos : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour une douzaine de cookies :

150 g de cassonade
80 g de beurre
220 g de farine
1 œuf
½ sachet de levure
1 cuill. à café de sel
100 g de noix de cajou
1 cuill. à café de confiture de lait par cookie

Travaillez le beurre pour le ramollir (beurre pommade). Ajoutez le sucre et le sel et mélangez vigoureusement. Ajoutez l’œuf. Incorporez progressivement la farine et la levure. Terminez par les noix de cajou grossièrement hachées. Faites reposer la pâte 15 minutes au frigo. Formez des boules de pâte, aplatissez-les et creusez-les au centre pour y déposer une cuillère de confiture de lait. Refermez avec un autre cercle de pâte et soudez bien les bords. Enfournez à 170°C pendant 10 minutes environ.



La ricetta in italiano

Preparazione : 20 minuti
Riposo : 15 minuti
Cottura : 10 minuti
Ingredienti per circa 12 cookies :

150 g di zucchero grezzo
80 g di burro
220 g di farina
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di sale
100 g di anacardi
1 cucchiaino di dulce de leche per ogni cookie

Lavorate il burro per ammorbidirlo (a pomata). Aggiungete lo zucchero e il sale e mescolate vigorosamente. Aggiungete l’uovo. Incorporate progressivamente la farina e il lievito. Terminate con gli anacardi tagliati grossolanamente. Lasciate l’impasto in frigo per 15 minuti. Formate delle palline d’impasto che appiattite e scavate in centro per depositare un cucchiaino di dulce de leche. Richiudete con un altro cerchio d’impasto e attaccate bene i bordi. Fate cuocere in forno a 170°C per 10 minuti.